Het grote BBQ topic!

[mark123]

Bij intratuin nu een 57 OTP voor 179 incl weber starter.

[Petrolhead Tom]

Klopt. Al denk ik dat ik voor de 57 GBS ga. Heb ik het in één keer voor elkaar.

[Petrolhead Tom]

Even een verzameling van quotes van gisteren.

Morgen moet ik weer aan het werk en heb ik dus vrijwel geen tijd meer om doordeweeks te BBQ-en. Vandaag houd ik dus een Super Sunday. Wat ga ik maken?

Ik begin met een Ciabatta. Het deeg heb ik zojuist gekneden en die gaat vanmiddag bij tijds op de BBQ. Daarna ga ik een Beer Can Chicken maken om de felbegeerde tok te verdienen en vervolgens ga ik nog een aantal losse Ribs op de BBQ leggen die mijn moeder nog in huis had.

Vanmiddag gaat de BBQ bij tijds aan en zal ik dus de nodige uurtjes het vuur hoog opstoken. 8) Uiteraard zal ik dit topic met foto's bij houden.

Kant en klaar! Wel handig met gebrek aan tijd.


Brood1 by Petrolhead Tom, on Flickr

In de bak:


Brood1 by Petrolhead Tom, on Flickr

En klaar om de Q in te gaan. Uiteraard laat ik het brood eerst nog even een tijdje rijzen.


Untitled by Petrolhead Tom, on Flickr

Het brood werd aardig groot tijdens het rijzen en dus heb ik er voor gekozen het brood in tweeen te snijden. Het is de eerst keer dat ik brood bak dus ik verwacht er niet zoveel van. 8)


Brood 3 by Petrolhead Tom, on Flickr

Het eerste brood is klaar. Het brood komt verrassend makkelijk van het aluminium folie! Ik had helaas geen andere optie omdat ik geen bloem in huis heb. Het tweede brood zit er nu in.


Brood 4 by Petrolhead Tom, on Flickr

Het brood is echt heerlijk! De Beer Can Chicken zit er nu in.

Apple woodchips in bier.


Apple chips in beer by Petrolhead Tom, on Flickr

Bewerkt blik Veltins.


Weber bbq by Petrolhead Tom, on Flickr


Weber bbq by Petrolhead Tom, on Flickr


Weber bbq by Petrolhead Tom, on Flickr


Weber bbq by Petrolhead Tom, on Flickr


Weber bbq by Petrolhead Tom, on Flickr

Nou het smaakte heerlijk! Dit is zeker niet mijn laatste BCC!

Net uit de BBQ:


Weber bbq by Petrolhead Tom, on Flickr


Weber bbq by Petrolhead Tom, on Flickr


Weber bbq by Petrolhead Tom, on Flickr

Daarna nog wat ribben en speklappen indirect op de BBQ gehad:


Weber bbq by Petrolhead Tom, on Flickr

Van de ribben heb ik alleen deze foto:


Weber bbq by Petrolhead Tom, on Flickr

Het was heerlijk! Prima zondag!

[Luc B]

Beer can chicken is zooooo lekker. Jammer dat we hier van die kleine klote kipjes hebben.

[Martijn M]

BBQen is topsport. Zoveel mogelijk bier en vlees naar binnen proppen in zo min mogelijk tijd

+1 do/vr/za/zo heb ik m aan gehad

Zoals het hoort!
Niet van dat (overdreven...?) gekloot, gewoon snel vreten.

[Petrolhead Tom]

Beer can chicken is zooooo lekker. Jammer dat we hier van die kleine klote kipjes hebben.

Dit kipje was inderdaad klein. Gewoon om eens te proberen een Lidl kip gescoord. Viel me niet tegen. Vroeger altijd zelf scharrelhaantjes gemest met mijn opa en die waren echt wel wat groter en lekkerder maar bij gebrek aan een vers stuk vlees een aardige vervanger.

* bedenkt zich dat er volgend jaar scharrelhanen de tuin in gaan. *

[GTRene]

stelletje barbaren

[dvh]

Na 1.5 week BBQ heb ik het wel weer gezien.
Tijd voor boerenkool met worst..

[Luco]

erwtensoep met dit koude weer

[Luc B]

Na 1.5 week BBQ heb ik het wel weer gezien.
Tijd voor boerenkool met worst..

Hier bbq'en we in de winter nog! Niets lekker als een goed stuk vlees buiten in de winter.

[Petrolhead Tom]

Na 1.5 week BBQ heb ik het wel weer gezien.
Tijd voor boerenkool met worst..

Hier bbq'en we in de winter nog! Niets lekker als een goed stuk vlees buiten in de winter.

Dat ga ik dit jaar dus ook doen.

[mark123]

Vrijdag pecan-crusted pork tenderloin pinwheels, moink balls, longhaas, black angus rib eye en picanha.

Kan niet wachten!

[Petrolhead Tom]

Dat kan ik me voorstellen!

[Petrolhead Tom]

Zoooooo notenvreters! Gaan we dit jaar weer BBQ-en? Ik wel! En om nog vaker te kunnen bbq-en heb ik maar even zo'n kekke Weber Go Anywhere gescoord. Die gaat volgende week mee naar de noordkaap!

[Joy]

Morgen BBQ nr. 4 van het jaar. Ik zit op schema.

[Petrolhead Tom]

Morgen BBQ nr. 4 van het jaar. Ik zit op schema.

Ik weet niet waar de teller op staat ik ben in ieder geval de tien al voorbij. Wat ga je maken Joy?

Ik denk dat ik zaterdag mijn tweede poging pullen pork ga wagen. De vorige keer was niet heel goed gelukt jammer genoeg.

[ErikS]

Ik heb ook al zeker 4/5 keer de BBQ aan gehad.

Genieten.

[dvh]

Gasbbq de deur uit en voor 25,- een kolending gekocht. 25,-..
Fuck Weber.. behalve de kolen en aanmaakblokjes dan...

Gewoon ouderwets burnen die kip.. Het aangebrande compenseren we wel met extra saus..

[tomgtr]

Was vervent fan van kolen maar heb vorig jaar gas bbq gekocht. Wat een openbaring. Smaak is zelfde als je briketten gebruikt. Maar alles lukt zoals je wil. al 1,5 gasfles leeg gejast dit jaar.

[Petrolhead Tom]

Het fikkie stoken is het mooiste.

[tomgtr]

Ben een oud chemisch analist, ben gek op fikkies en explosies. Maar met rieten dak durf ik niet meer zo

[WJ]

Ik vind de smaak tussen kolen en gas echt een wereld van verschil. of mis ik iets?

Ik heb jammer genoeg alleen een balkon, denk niet dat mensen daar gelukkig van worden als ik daarop ga zitten bbq'en. Denk dat ik niet veel verder dan een bak plaat.

[tomgtr]

Ik vind de smaak tussen kolen en gas echt een wereld van verschil. of mis ik iets?

Ik heb jammer genoeg alleen een balkon, denk niet dat mensen daar gelukkig van worden als ik daarop ga zitten bbq'en. Denk dat ik niet veel verder dan een bak plaat.

Tussen houtskool en gas wel, tussen briketten en gas niet. Briketten geven 0 smaak. Het vet wat op de briketten valt en verbrandt (met de rook die daarbij vrij komt) geeft het meest van de bbq smaak die wij kennen. Een beetje fatsoenlijke gas bbq heeft metalen strips boven de gas branders die loei heet worden en waarop vallend vet ook verbrandt. Dus krijg je ook die flame grilled smaak. Er zijn zelfs gas bbqs waar een apart vakje is waar je nat hout kan gooien om rook smaak te krijgen.

[WJ]

aaaah duidelijk.

[dvh]

Ik stook met houtskool