Het grote BBQ topic!

[dvh]

Ik heb gewoon een ordinaire gas-bbq.

Als we terugkomen van een dag recreatie moet dat ding gewoon aangeknalt worden en klaar zijn

@Wj, neen. Gewoon vleesch. voor een hamburger ga ik wel naar de McDonalds...

[Petrolhead Tom]

Kolen duurt inderdaad wel even. Met een brikettenstarter en de temperatuur regelen ben je toch al gauw een uur verder voordat je kunt beginnen.

[Knot]

Gewoon vleesch. voor een hamburger ga ik wel naar de McDonalds...

En daar krijg je lekkere hamburgers zeg....

[RVV]

@Rico: je hoeft er niet de hele dag naast te staan. Als je de deksel eraf haalt blijft de temperatuur ook niet goed. "If you're looking, you ain't cooking."

Duidelijk!

[Petrolhead Tom]

Nou! Zojuist even, met behulp van mijn vriendin, wat kolen bijgevuld. De temperatuur van de dome was teruggevallen naar 85 graden. Het vlees zit op 72 graden. Ik heb de schuif even vol open gedraaid en weer dicht om wat as te lozen. De kolen die ik heb aangevuld waren gewoon koud. De temperatuur ging net weer goed omhoog maar staat nu weer rond de 100.


72 graden by Petrolhead Tom, on Flickr


100 graden by Petrolhead Tom, on Flickr

[RVV]

Ik lees het al, morgen aan de schijterij

[Petrolhead Tom]

Nee hoor! Net nog wat appelhout snippers toegevoegd. Dat wordt smullen vanavond.

[RVV]

En niet verpesten met allerlei ranzige calve sausjes hé!

[MartijnGizmo]

Lekker bezig Tom, een vriend van me is ook zo fanatiek met z'n Weber, toevallig gaan we er vanavond eten. Volgens mij weet niet iedereen in dit topic het verschil tussen barbecuen en "vlees opwarmen in de tuin"...

[Petrolhead Tom]

Lekker bezig Tom, een vriend van me is ook zo fanatiek met z'n Weber, toevallig gaan we er vanavond eten. Volgens mij weet niet iedereen in dit topic het verschil tussen barbecuen en "vlees opwarmen in de tuin"...

Veel plezier! Er zit inderdaad nogal wat verschil in.

Voor het einde van het jaar staat hier een 57cm Weber. Dan ga ik met kerst Kalkoen op de BBQ klaarmaken.

[creon]

mijn beste aankoop op BBQ gebied was een oud olie vat van 200L
paar stukjes pijp eraan, kogelkraantje erop
kolemantje
nu al 3 jaar plezier van

[Petrolhead Tom]

Het schiet mooi op!

Dome zit nu op 105 en de kern zit nu op 83.


Untitled by Petrolhead Tom, on Flickr


Untitled by Petrolhead Tom, on Flickr

[indobesar]

Lekker bezig Tom, een vriend van me is ook zo fanatiek met z'n Weber, toevallig gaan we er vanavond eten. Volgens mij weet niet iedereen in dit topic het verschil tussen barbecuen en "vlees opwarmen in de tuin"...

Veel plezier! Er zit inderdaad nogal wat verschil in.

Voor het einde van het jaar staat hier een 57cm Weber. Dan ga ik met kerst Kalkoen op de BBQ klaarmaken.

Geen GreenEgg?

[RVV]

#ondertussen bij huize Westendorp#

[GTRene]

[Martijn_bmw]

En hoe smaakte het??!

[Fernando]

op dit moment in huize Westendorp:

[Martijn_bmw]

[Petrolhead Tom]

Hahahahaha het smaakte prima. Daarna lekker aan het pils gegaan met het broertje van mijn vriendin die de hele nacht de wc heeft beziggehouden. Eerste keer dronken geloof ik.

[Roy RS]

prima?! Dude je hebt de hele dag gebakken en dan is het niet meer dan prima?

Gebraden kip was ook prima...€ 5,20 en 3 minuten om te halen bij de poulier...

[Petrolhead Tom]

Ik zie inderdaad wel wat verbeter punten. De gebruikte rub mag wat scherper en er mag wat vet af de volgende keer. Beginnersfoutjes denk ik.

[dvh]

Gisteren even wat vlees opgewarmd op de BBQ.
Lekker!

Kiphaasjes. Filélapjes. En nog wat stevig gemarineerde knoflookgamba's.
Samen met wat breekbrood, zelfgemaakte aioli en nog wat konijnenvoedsel.
En gewoon binnen een uurtje weer voldaan..


Deze is trouwens ook geniaal.

[Martijn_bmw]

Gisteren even wat vlees opgewarmd op de BBQ.
Lekker!

Kiphaasjes. Filélapjes. En nog wat stevig gemarineerde knoflookgamba's.
Samen met wat breekbrood, zelfgemaakte aioli en nog wat konijnenvoedsel.
En gewoon binnen een uurtje weer voldaan..


Deze is trouwens ook geniaal.

[RVV]

Ik zie inderdaad wel wat verbeter punten. De gebruikte rub mag wat scherper en er mag wat vet af de volgende keer. Beginnersfoutjes denk ik.

Ik kreeg nou juist de indruk dat je een pro bent op het gebied van BBQ'en. Misschien de de volgende keer toch eerst oefenen op een paar kipspiesjes die ala minute klaar zijn ipv 13 uur achter de BBQ te staan

[Petrolhead Tom]

Ik zie inderdaad wel wat verbeter punten. De gebruikte rub mag wat scherper en er mag wat vet af de volgende keer. Beginnersfoutjes denk ik.

Ik kreeg nou juist de indruk dat je een pro bent op het gebied van BBQ'en. Misschien de de volgende keer toch eerst oefenen op een paar kipspiesjes die ala minute klaar zijn ipv 13 uur achter de BBQ te staan

Mwoah dat gaat me allemaal al heel aardig af. Het vlees was an sich ook helemaal top. Supermals, lichtgerookt eigenlijk precies zoals ik het van te voren had bedoeld. Wat je van te voren dan weer niet in kunt schatten is hoe de smaak van de gebruikte rub zich zal ontwikkelen. Dat viel een beetje tegen. Volgende keer dus een andere rub gebruiken en wat meer vet van het vlees afsnijden. Een jaar geleden was ik waarschijnlijk helemaal tevreden geweest maar we eten hier de laatste tijd ook vele malen minder vet dus dan valt zo'n uitschieter gewoon op.