Wat koken/bakken we vandaag?

[Petrolhead Tom]

Lees smiley.

[ErikS]

Wou 't toch nog ff erin wrijven!

[Petrolhead Tom]

Wou 't toch nog ff erin wrijven!

Gezien je professie kan ik me dat helemaal voorstellen.

Koken is aardig aan mij besteed. Als ik iets maak is het lekker maar nooit hoogstaand daarom neem ik vaak met minder hoge kwaliteit ingredienten genoegen. Al moet ik zeggen dat het vlees van de slager toch wel beter smaakt en vers altijd beter is dan uit blik/potje/zakje noem het maar op. Ik wil alleen geen uren in de keuken staan als ik honger heb.

[Mathieu]

Je hoeft echt niet uren in de keuken staan. Als je je zelf wat basis dingen aanleert of laat aanleren en verse ingrediënten gebruikt dan ben je er al.

Als je geen kwaliteit gebruikt in de keuken dan heb dus de hele flikkerse boel nodig om smaak te krijgen

Kwaliteit is smaak - punt.

Andere tip is[ url]http://www.24kitchen.nl[/url]

[Xave30]

24 Kitchen geweldige zender.

[cooldragon]

Vandaag voor het eerst met mijn voor mijn verjaardag gekregen Big Green Egg voor het eerst een 'testdrive' gemaakt.

Conclusie: dit is grillen en smoken 'on a whole different level'
Mensen die claimen dat het een overpriced weber is, kunnen dan gewoon niet BBQ-en

Nu wist ik al redelijk een potje overweg te gaan met de normale houtskool BBQ, dit is BBQ porno!;-)

Vandaag porterhouse Ribeye, Lamsrack en kippendijen filet geprobeerd.
Verschillend gegrilld: well done en medium rare.
well done gegrilld is al het vlees nog steeds heel erg mals (geen schoenzool dus)
medium rare: vlees is nog prachtig rose, maar geen enkele spat bloed/vocht te bekennen.
Dat is heel erg mooi verdeeld bewaard gebleven ove het hee stuk vlees en mooi dichtgeschroeid aan de buitenkant.
smaak: tsja, afhankelijk van de marinade, maar ik proef wel degelijk verschil met de normale BBQ.

Ondanks de forse prijs zeer zeker een aanrader (heb nu een mini voor binnen, maar wil nog een XL voor buiten)

[Xave30]

Cooldragon. Foto volgende keer?

[ErikS]

Green egg rules.
2 zalmen van 6 kg naast elkaar op een xxl......

[Luco]

Zelfgemaakte goulashsoep

[Niels v/d burgh]

Zelfgemaakte Roti

[Xave30]

Inclusief rotivel Niels????

[Niels v/d burgh]

Inclusief rotivel Niels????

Jep, Eten met de handjes

[Xave30]

[Martijn_b]

Ha, leuk een topic over koken!

Sinds februari doe ik een traineeship bij een groot Europees bedrijf, als resultaat daar van woon en werk in in 2013 in een aantal EU steden: Kopenhagen, Milaan, Frankfurt, Londen. Nu heb ik voorheen dus echt nog nooit gekookt, voorheen was het altijd mama of toen ik ging samenwonen mijn vriendin. Nu moet ik wel, en ben daarom gedwongen te leren koken.

Stomweg ga ik het nog leuk vinden ook, ik wil natuurlijk wel lekker eten als ik een uur in de keuken sta. Kost toch geld en tijd, dus dan maar iets leuks van maken.

Vanavond een simpele salade gemaakt, maar misschien toch leuk om te delen:



Salade met peer en blauwe kaas, wat zit er in:

- 'wilde sla"
- stukjes walnoot
- peer geschild en in partjes
- blauwe kaas verkruimeld in blokjes
- half rood uitje in ringetjes

Dressing gemaakt uit:
- mayonaise
- creme freche
- witte wijn azijn
- citroensap
- bieslook
- peterselie
- teentje knoflook
- beetje peper en zout

Resultaat: heerlijk met een glaasje rode wijn en een afgebakken frans stokbroodje. Voor mijn doen absoluut niet slecht

[Xave30]

Bord doet veel goeds voor de presentatie.

[Martijn_b]

Dankje, en idd zo ver ben ik nog niet... "pleurt het nu gewoon op het bord", main concern is dat het goed smaakt

[indobesar]

Van het weekend tiramisu gemaakt. Recept uit "De zilveren Lepel":

[duifjes.com]

Ah koken!

Gisteren weer eens 'mn' doperwtensoep gemaakt!

Knoflook, ui en rodepeper aanfruiten in een pan
liter water erbij en *(ja sorry) 2x bouillonblokje en ff laten koken
Dan een zak diepvriesdoperwten erbij en alles flink laten doorkoken ongv 20min
Ondertussen de verse koriander fijnhakken *(behalve een paar voor de garnering)
alles doorelkaar gooien met creme fraiche erbij en de staafmixer goed er door heen!

Serveren met als garnering beetje koriander en theelepel creme fraiche erop stofbrood erbij en smullen maar

Eenvoudig, vegetarisch en erg goedkoop!

[Rupie]

Klinkt goed Kijken of ik 'm kan onthouden

[Xave30]

Wat gaaf Ion-Lee.

[Ar]

Ik ben niet zo van dat transvetten topic, dus geef ik maar een kick aan deze.

Op de foto voor de watermeloen: gefrituurde aubergines, spaanse pepers, aardappels en nog wat andere groenten in verdunde yoghurt met knoflook (morgen vrij).
Soep
Kleine broodjes van balderdeeg met gehakt, uien, tomaten enz.
Gevulde aardappelen en paprika's: met rijst, gehakt enz.
Rijst met soort van gehaktballen
Salade (citroen en olijfolie er overheen)
Nog snel wat warme brood bij de Turkse bakker gehaald om een uur of 21.00 uur.

Een lage resolutiefoto, maar het smaakt er niet minder om.

[Knot]

Best tafeltje... bij ons was het gewoon bloemkool, aardappels, zomerburgers en kaassausje.

[Martijn_bmw]

dat ziet er goed uit ar!!

bij ons was het gister "gewoon" spitskool met kaassaus, gebakken krieltjes en kip gordonbleu

[ErikS]

Lekker Ar!

Ziet er écht op z'n middellandse zee's uit!
(Krijg lekkere trek...)

[Xave30]

Fantastisch Ar!

Ik weet waar je huis woont!