Toen ik (heel lang geleden) achter de bar in een discotheek stond werd er 2 tot 3 duizend gulden zwart afgeroomd uit de kas, gewoon ergens anders inkopen, 4 avonden open is 8 tot 12 duizend omzet, helft winst dus 4 tot 6 duizend in the pocket, elke week, als je dan door minder omzet na 10 jaar een tonnetje minder krijgt, lekker belangrijk.JP schreef: 22 apr 2020, 19:51 Cash is nog steeds koning in de horeca. We hadden chauffeurs die elke dag terug kwamen met 1500-2000€ aan contante betalingen.
Bijna elke avond 200 gulden fooi, en met de kerstweken soms 4 tot 5 honderd fooi op een avond, was echt niet normaal.